樑一貞做提拉米蘇憶亡父 甜到揪心

樑一貞做提拉米蘇憶亡父 甜到揪心
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提拉米蘇製作程序

樑一貞出道3年,曾是選秀舞臺的驍勇戰將,但談起甜點卻像個小女孩。她爸爸上校退休,60歲才生她,特別寵愛,在她國小時帶她去西餐廳吃蛋糕,因此她發願當西點師傅,有次看漫畫,用打蛋器做蛋糕,「蛋打不發,海綿蛋糕做成發糕,爸爸竟邊配高粱酒,邊說好吃。」

她國一存了兩週零用錢1200元,報名救國團西點課程,學會做提拉米蘇;讀永平工商餐飲科時,她被分配到飯店外場實習,卻每天到廚房偷看師傅做提拉米蘇,師傅被她的好學感動,把食譜給她,叮嚀她一定要用馬斯卡彭起司才道地。

提拉米蘇是義大利文,中文是「帶我走」。她爸爸14年前因敗血症臥病在牀,全身插管,她對爸爸說要做全世界最好吃的提拉米蘇給他,爸爸無法言語,但眼神充滿欣慰。爸爸過世後,媽媽多次夢到爸爸開跑車,似要帶媽媽走,媽媽走不出傷痛,常有輕生想法,讓她很擔心難過,「提拉米蘇很美味,但每次吃都很揪心。」

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好友日前要向女友求婚,她爲兩人的燭光晚餐做提拉米蘇,祝福男生能帶女生走,並加了白酒,笑稱有催情作用,果真促成姻緣。32歲她初次當媒人,希望有一天她也能用這道甜點,把自己送出去。

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