早餐吃精緻澱粉 外表魅力恐盡失

早餐吃精緻澱粉 外表魅力恐盡失

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研究表明,早餐飲食選擇會影響到民衆外貌的吸引力。(Photo by alxmjo on Flickr under C.C. License)

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早上吃白吐司、白飯等精緻澱粉,竟然會讓人失去外表吸引力?科學家解釋說,體內血糖與胰島素的快速變化,會使臉部特徵與性荷爾蒙產生改變,進而失去魅力。專家指出,該研究凸顯了飲食與外觀的複雜關係,如長期高糖飲食,將使得民衆皮膚會加速老化。

「精緻澱粉」是經過加工或添加糖,使用經過加工去除麩皮、種皮的澱粉製成的商品,如白吐司、白飯都屬於精緻澱粉,比起原型澱粉,升糖指數比較高,吃下去會導致血糖快速上升。

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吃吐司會變醜

《衛報》報導,研究招募了52名民衆,隨機分配富含精緻澱粉與非精緻澱粉的早餐,熱量皆爲500大卡,並拍攝受試者的照片給其他評估者看,發現「早餐吃精緻碳水化合物,會降低男性與女性面部的吸引力」。

科學家指出,臉部吸引力的變化可能是起源於血糖與胰島素的變化,身體素質的變化會影響到皮膚外觀,也會對荷爾蒙分泌產生影響。生物學家貝爾蒂卡說,「我們的飲食選擇會迅速對我們的外表產生影響」。

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高糖變胖又變老

聖安德魯斯大學心理學教授佩雷特認爲,飲食會影響民衆吸引力其實不足爲奇,如血流改變就能快速改變外貌,如當含氧的新鮮血液經過皮膚時,大多數人看起來都會更健康,更有吸引力。

貝爾蒂卡指出,飲食選擇不僅對健康造成深遠影響,對於社會性特徵也會有反應。佩雷也舉例說,民衆若長期進行高糖飲食,不僅會短期影響血流,還會加速皮膚老化的速度。

《NBC》報導,研究指出,用全榖類代替精緻碳水,同時選擇植物性蛋白,並減少動物性脂肪,有助於民衆減輕體重。哈佛大學流行病學學者指出,低碳水飲食不僅關於減少碳水攝取,更應重視優質的碳水化合物。

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